Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

Dele
4,121 Visninger
Som 3

ingredienser

Juster Porsjoner:

	3 stor poteter
	1/2 Blomkål
	1 rødløk
	2 tomater
	1 fedd Hvitløk
	1/2 teskje Ingefær i pulverform
	1/2 teskje Garam Masala
	1/2 teskje gurkemeie
	1/2 teskje Koriander pulver
	1 klype Chili Pepper
	1 spiseskje fersk Malt koriander

Bookmark denne oppskriften

Du trenger å Logg Inn eller registrere å bokmerke / favoritt dette innholdet.

Egenskaper:

Cuisine:

Indian

40
serverer 4
Lett

ingredienser

3 stor poteter
1/2 Blomkål
1 rødløk
2 tomater
1 fedd Hvitløk
1/2 teskje Ingefær i pulverform
1/2 teskje Garam Masala
1/2 teskje gurkemeie
1/2 teskje Koriander pulver
1 klype Chili Pepper
1 spiseskje fersk Malt koriander

Veibeskrivelse

AlooGobi er en veldig populær vegetabilsk karri i India, i hvilke poteter (aloo) og blomkål (gobi) tilberedes med løk, tomater og krydder. Som alle karriretter, det er utallige versjoner som avhenger av det geografiske området eller til og med av den uskrevne familietradisjonen. Jeg foretrekker versjonen uten tomat, men krydder kan ikke mangle. I oppskriften angav jeg minimum mengde krydder å bruke, men de kan varieres i henhold til smak. Jeg foreslår at du blancherer blomkålblomstene og potetterningene i kokende saltvann i noen minutter: de må fortsatt være knasende.

Steps

1 Ferdig	Forbered først grønnsakene: skrell potetene og skjær dem i skiver, vask deretter blomkålen og skjær den i buketter.
2 Ferdig 8	Hell et fond med olje i en stor panne eller wok og kok grønnsakene på ganske høy flamme for 7-8 minutter til de begynner å bli brune, ta deretter ut av pannen og sett til side.
3 Ferdig	La oss forberede den krydrede basen. Hakk løken og stek den i grønnsakspanna med en dråpe olje og et fedd hvitløk.
4 Ferdig 4	Når det blir gjennomsiktig, tilsett de to tomatene kuttet i små terninger og alle krydderne og kok til 3-4 minutter.
5 Ferdig 10	Tilsett så blomkål og poteter og kok videre til en til 10 minutter eller til grønnsakene er myke, men ikke knust (hvis nødvendig, tilsett en dråpe buljong eller vann for å unngå at de setter seg fast eller tørker for mye).
6 Ferdig	Når det er klart, slå av varmen, tilsett den ferske korianderen og server.