Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

kuzhinë:

italian

shërben 5
i vështirë

përbërësit

35G sallo
500G 0 Miell
5G sheqer
15G Kripë
125G ujë
100G Qumësht Whole
12G maja e çastit
To Fry
Seed Oil

Directions

Gnocco skuqur përkasin kuzhina tradicionale Emilian. Recetë origjinale për gnocco skuqur kërkon tiganisje në sallo, por sot ne preferojnë përdorimin e naftës si një alternativë. Gnocco skuqur është një recetë shumë e lehtë për t'u përgatitur, ju vetëm duhet të keni pak durim për të gatuaj përbërësit së bashku: Miell, ujë, qumësht, sallo dhe maja. Ajo mund të jenë të gëzuar e nxehtë, herë skuqur dhe të lehtë ngrohur, shoqëruar me shkurtime të ftohtë. Me kalimin e kohës trashaluq skuqur ka marrë emra të ndryshëm, mirësia e tij ka mbetur i paprekur!

hapat

1 e bërë	Për të përgatitur gnocco skuqur, së pari përzierje e ujit me qumësht.
2 e bërë	Në një tas pour miell, maja e çastit, sheqer dhe kripë. Përzierje pluhurat dhe pastaj përfshijnë sallo. Përzierje me duart tuaja dhe pour në qumësht dhe ujë përzierje.
3 e bërë 60	Pasi pluhurat kanë zhytur e lëngjeve, transferuar përzierjen në një tabelë floured pastë. Formojnë një kompakt dhe të thatë brumë, vendoseni në një tas, të mbuluar me mbyllur plastike, le pjesën tjetër brumë për të paktën një orë për një maksimum prej 12 orë, në një vend të freskët.
4 e bërë	Pas kësaj kohe, rifillojë brumë, lehtë spërkasë bordit pastë dhe ndahen në blloqe me një thikë. Merr një copë të vetme (mbulojë pjesën tjetër me tas), roll brumë me një okllai deri sa ju të merrni një fletë shumë të hollë, jo më shumë se disa milimetra. Trim buzë të brumë me një anije patrullimi onde brumë. Pastaj prerë nga 8x7 cm Parallelograms. Duke bërë kështu që ju duhet të merrni në lidhje me 50 copë. A nuk e hedhin larg copa të prera, por gatuaj ato përsëri.
5 e bërë 1	Pasi prerë, gatuaj ato në vaj të nxehtë në fara 170 ° për rreth 1 minutë, jo me shume se 3-4 pjesë në një kohë. Pasi artë, pjesa e parë kthehet dhe vazhdon për në anën tjetër. Drain në letër absorbues dhe të vazhdojmë me të gjithë të tjerët. trashaluq juaj skuqur është gati, të gëzojë atë hot!