English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
përbërësit
-
240 G Miell fasule e zezë(ose thjerrëzat ose qiqrat)
-
1 lugë çaji bluar Black Pepper
-
1 lugë çaji Pluhur i farave të qimnonit
-
1/2 lugë çaji Kripë
-
1 karafil hudhër
-
0.25 ml + 1 lugë gjelle ujë
-
për tiganisje
-
Seed Oil
Directions
Papadum ka shumë emra: ata e quajnë atë papad, papa, poppadum dhe pappadam, por receta është gjithmonë e njëjtë. Eshte, para së gjithash, një lloj meshë, ose bukë, me një përtypje të këndshme. Tipike e Indisë jugore, kjo përgatitje ka filluar të shihet edhe tek ne, në dispozicion në dyqanet ushqimore etnike ose në tregjet e tregtisë së ndershme. Në Indi ata e përdorin atë si një meze të lehtë, skuqur ne vaj kokosi, ose thërrmojeni atë në oriz ose përgatitje të tjera.
Papadum ose papad përgatiten tradicionalisht me lloje të ndryshme të bishtajore. Fasule të zeza, miell qiqra, miell thjerrëzash etj.
hapat
|
1
e bërë
|
Përziejini së bashku miellin, piper, farat e qimnonit dhe kripa, në mënyrë që erëzat të shpërndahen mirë në miell. Shtoni hudhrën dhe përzieni mirë. Shtoni pak ujë çdo herë derisa të përftoni një pastë elastike: mjaft të ngurta dhe të thata (nëse nuk është mjaft i lagësht nuk do të funksionojë mirë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë në të njëjtën kohë). |
|
2
e bërë
|
Ziejeni brumin me dorë për rreth 5 minuta, duke e bërë të qetë, dhe më pas duke i dhënë formë cilindri (rreth 5 cm x 15 cm e gjate), më pas duke prerë disa rondele me trashësi 3 cm. Vendosni secilën rondele në një sipërfaqe të lyer pak me vaj, pastaj i kthejmë në mënyrë që të lyhen me yndyrë nga të dyja anët. Me një pin kodrina (ose me dorë) më pas formoni rrathë buke me diametër rreth 15 cm: hapeni brumin derisa të formojë disqe shumë të imta. |
|
3
e bërë
120
|
Spërkateni çdo Papadum me piper të zi (shijes) dhe, me ndihmën e një shpatulle, transferoni çdo bukë në një fletë letre pergamene. Lërini të thahen për 2 orë (në Indi i lënë në diell, ed) në furrë në më pak se 90 °, duke i kthyer ato herë pas here. Mos harroni se ato thjesht duhet të thahen, nuk gatuaj. |
|
4
e bërë
|
Gatimi tradicional i Papadumit përfshin gatimin në furrë në 150 ° për rreth 20-25 minuta, por nëse preferoni mund t'i skuqni shpejt në një tigan me vaj vegjetal. |
|
5
e bërë
|
Hani ato të ngrohta! |
