https://recipeselected.com

హోమ్
మద్యం
కాల్చిన హామ్‌తో ఎ క్యారేజ్‌లో మొజారెల్లా

కాల్చిన హామ్‌తో ఎ క్యారేజ్‌లో మొజారెల్లా

Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

పఠనం మోడ్ ప్రారంభించండి

నాకు

0 0

Share
3,191 అభిప్రాయాలు
ఇలా 1

కావలసినవి

	600 గ్రా (12 ముక్కలు) ముక్కలు చేసిన బ్రెడ్
	500 గ్రా బఫెలో మోజారెల్లా
	150 గ్రా కాల్చిన హామ్
	5 పెద్ద గుడ్లు
	రుచి చూడటానికి ఉ ప్పు
	100 గ్రా 00 పిండి
	300 గ్రా బ్రెడ్
	వేయించడానికి
	1 ఎల్ సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్

ఈ వంటకం Bookmark

మీరు అవసరం లాగిన్ లేదా నమోదు బుక్మార్క్ / ఇష్టమైన ఈ కంటెంట్.

వంటకాలు:

ఇటాలియన్

మీడియం

కావలసినవి

600 గ్రా (12 ముక్కలు) ముక్కలు చేసిన బ్రెడ్
500 గ్రా బఫెలో మోజారెల్లా
150 గ్రా కాల్చిన హామ్
5 పెద్ద గుడ్లు
రుచి చూడటానికి ఉ ప్పు
100 గ్రా 00 పిండి
300 గ్రా బ్రెడ్
వేయించడానికి
1 ఎల్ సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్

ఆదేశాలు

క్యారేజ్‌లో మోజారెల్లా క్లాసిక్ “తోపుడు బండి ఆహారం”, ఇది చాలా తక్కువ సమయంలో ఇంట్లో చేయవచ్చు. ఇది చాలా సులభం అనిపించే వంటకాల్లో ఇది ఒకటి, దీన్ని తయారు చేయడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది. వాస్తవానికి, చాలా మంది, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో ఎదుర్కొన్నప్పుడు, మోజారెల్లా, గుడ్లు, నూనె మరియు రొట్టె, క్యారేజీలో ఖచ్చితమైన మొజారెల్లా పొందడానికి ఎక్కడ ప్రారంభించాలో తెలియదు, సరైన సమయంలో బంగారు మరియు క్రంచీ. క్యారేజీలోని మోజారెల్లాను రెండు రకాలుగా ఉడికించవచ్చని అందరికీ తెలియదు: వేయించిన మరియు కాల్చిన. కరోజ్జాలోని మొజారెల్లా ఇటాలియన్ ద్వీపకల్పంలో ఒక విలక్షణమైన వంటకం మరియు ఇది దక్షిణాన విస్తృతంగా వ్యాపించింది. ఇది కాంపానియాలో జన్మించినట్లు తెలుస్తోంది, పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం ప్రారంభంలో. రెసిపీ తమ ఆస్తి అని రోమన్లు పేర్కొన్నప్పటికీ, ఇది అధునాతన రొట్టె మరియు గేదె మొజారెల్లాను రీసైకిల్ చేయడానికి రూపొందించబడింది.
కాంపానియా నుండి వచ్చిన అసలు వంటకం గేదె మొజారెల్లా యొక్క ప్రత్యేకమైన ఉపయోగం కోసం అందిస్తుంది, ఇది ముఖ్యంగా నీటితో ఉన్నప్పటికీ. ఈ కారణంగా ఖచ్చితంగా, గేదె మొజారెల్లా ఉపయోగించినట్లయితే, ఇది కొన్ని గంటలు పారుదల చేయాలి.
ఈ రెసిపీ క్యారేజీలో మోజారెల్లా పేరును తీసుకుంటుంది ఎందుకంటే, జున్ను ముక్కలు రొట్టె ముక్కలుగా చుట్టబడి ఉంటాయి (ఇది క్యారేజీగా పనిచేస్తుంది), బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బ్రెడ్ చేసి తరువాత వేయించాలి. అప్పుడు లభించే క్రంచీ రేపర్ “రక్షిస్తుంది” మోజారెల్లా యొక్క మృదుత్వం, ఒక యువరాణి తన క్యారేజ్ లోపల రక్షించబడినట్లే.

స్టెప్స్

1 పూర్తి	మోజారెల్లాను క్యారేజీలో సిద్ధం చేయడానికి, గేదె మోజారెల్లాను ముక్కలుగా కత్తిరించడం ప్రారంభించండి 1 సెం.మీ. శోషక కాగితంతో కప్పబడిన ట్రేలో వాటిని అమర్చండి మరియు శోషక కాగితం యొక్క ఇతర షీట్లతో కప్పండి. మోజారెల్లాను తడపడానికి మరియు అదనపు నీటిని తీసివేయడానికి మీ చేతులతో సున్నితంగా నొక్కండి. అవసరమైతే అది పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు కిచెన్ పేపర్ షీట్లను మార్చండి.
2 పూర్తి	ఈ సమయంలో, రొట్టె నింపడానికి వెళ్ళండి. ముక్కలు చేసిన బ్రెడ్ ముక్కలను కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఉంచండి, మోజారెల్లా ముక్కలను పైన ఉంచండి, తద్వారా మొత్తం ఉపరితలాన్ని కవర్ చేస్తుంది, కాని అది అయిపోనివ్వకుండా, ఉప్పు మరియు హామ్ ముక్కను వేసి మరొక రొట్టె ముక్కతో కప్పండి. అప్పుడు మొత్తం విషయాన్ని కుదించడానికి మీ చేతులతో సున్నితంగా నొక్కండి. మిగతా బ్రెడ్ ముక్కల కోసం ఇలాగే కొనసాగించండి, మోజారెల్లా పూర్తయ్యే వరకు. అప్పుడు బయటి క్రస్ట్‌ను తొలగించడానికి కత్తిని ఉపయోగించి స్టఫ్డ్ బ్రెడ్ ముక్కలను కత్తిరించండి.
3 పూర్తి 30	ఇప్పుడు బ్రెడింగ్‌కి మారండి. గుడ్లను బేకింగ్ డిష్‌లో పగలగొట్టి, కొన్ని నిమిషాలు కొరడాతో కొట్టండి. తర్వాత మరో రెండు వంటలలో, ఒకదానిలో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మరియు మరొకదానిలో sifted పిండి ఉంచండి. ఈ సమయంలో ప్రతి బ్రెడ్ ముక్కను ముందుగా పిండిలో నింపి, ఆపై ఉపయోగించాలి 2 గుడ్డులో ఫోర్కులు, వాటిని పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి. అప్పుడు వాటిని కొన్ని సెకన్ల పాటు ప్లేట్‌లో ఉంచండి, తద్వారా అదనపు గుడ్డును తొలగించి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో పాస్ చేసినప్పుడు గడ్డలను నివారించండి. కట్టింగ్ బోర్డ్‌పై బదిలీ చేయండి మరియు కత్తి యొక్క బ్లేడ్‌తో అంచులు మరియు ఉపరితలాన్ని తేలికగా నొక్కండి, తద్వారా బ్రెడ్‌ను ఏకరీతిగా మరియు మరింత ఖచ్చితమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.. అవసరమైతే, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో మళ్లీ పాస్ చేసి, కత్తి బ్లేడ్‌తో మళ్లీ నొక్కండి. అన్ని ఇతర ముక్కల కోసం ఇలా కొనసాగించండి మరియు వాటిని పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన ట్రేకి బదిలీ చేయండి. అప్పుడు గురించి రిఫ్రిజిరేటర్ బదిలీ 30 నిమిషాల.
4 పూర్తి 30	మోజారెల్లాస్ గట్టిపడిన తర్వాత, మీరు రెండవ బ్రెడింగ్‌కు మారవచ్చు, గుడ్డులో ముందుగా వాటిని పాస్ చేయడం, అప్పుడు అదనపు మరియు చివరకు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో తొలగించడానికి సాసర్‌లో. గతంలో చేసినట్లు, మోజారెల్లా ముక్కలను క్యారేజ్‌లో కట్టింగ్ బోర్డ్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు కత్తితో బ్రెడింగ్‌ను సున్నితంగా చేయండి. పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పబడిన ట్రేలో ఉంచడం ద్వారా ఇతరులందరికీ ఇలాగే కొనసాగించండి. మరొకటి గట్టిపడటానికి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి 30 నిమిషాల.
5 పూర్తి	బాణలిలో నూనె పోసి ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి 170-180 ° గరిష్టంగా. ఒక సమయంలో కొన్ని ముక్కలను ముంచండి మరియు మోజారెల్లాలను క్యారేజ్‌లో ఉడికించాలి 1-2 నిమిషాల, వాటిని స్కిమ్మర్‌తో ఎప్పటికప్పుడు తిప్పడం. అవి బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, వాటిని నూనె నుండి తీసివేసి, అదనపు నూనెను తొలగించడానికి శోషక కాగితంతో కప్పబడిన ట్రేకి వాటిని బదిలీ చేయండి. మిగిలిన వాటిని వేయించి, మీ మోజారెల్లాను వెంటనే క్యారేజ్‌లో సర్వ్ చేయండి.