Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

ẩm thực:

người Ý

Spaghetti Pasta Carbonara với Trứng, Pepper và Pecorino Cheese

25
phục vụ 4
Dễ dàng

Thành phần

150 g cái gối (chữa khỏi má thịt lợn)
6 trứng
150 g Phô mai Pecorino
nếm thử Tiêu đen
nếm thử Muối

Hướng

Spaghetti Pasta Carbonara là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Ý, một công thức tiêu biểu tóm tắt triết lý đầy đủ: với một chút, đơn giản, thành phần đẹp bạn có thể tạo ra một kiệt tác món ăn.

Các Carbonara là một mì ống dày dạn với guanciale, tiêu, pho mát pecorino và trứng bị đánh đập với tiêu khác, mà phải được nấu chín với sức nóng của pasta trong chảo.

Hôm nay chúng tôi đề xuất các công thức La Mã ban đầu của mì ống alla Carbonara, nơi guanciale là bậc thầy, trong thực tế, hương vị, chất béo, chúng ta có thể nói rằng nước ép của gia vị đến từ viên ngọc này ít nghệ thuật Norcia.

Các guanciale là một phần của lợn bắt đầu từ má và đến khi kết thúc của cổ đó là đúng cách ướp muối và hạt tiêu và dày dạn cho 3 tháng.

bước

1 Làm xong	Mang một nồi lớn nước muối đun sôi.
2 Làm xong 15	Tháo vỏ từ guanciale và cắt nó đầu tiên thành lát và sau đó vào dải khoảng 1cm dày. Đổ các mảnh vào một chảo không dính và nấu trong khoảng 15 phút trên lửa vừa quay thỉnh thoảng. Cẩn thận để không ghi nó nếu không nó sẽ phát ra một mùi thơm quá mạnh.
3 Làm xong	Spaghetti Nấu trong nước sôi cho thời gian ghi trên gói.
4 Làm xong	Đổ lòng đỏ trứng trong một bát và thêm cũng hầu hết các pho mát pecorino cung cấp trong công thức. Phần còn lại sẽ được dùng để trang trí Nhiều người Pasta. Thêm hạt tiêu đen và trộn tất cả mọi thứ với một whisk tay. Thêm một muỗng canh nước nấu để pha loãng hỗn hợp và trộn.
5 Làm xong	Ráo dente pasta al trực tiếp vào chảo với thịt xông khói và khuấy-chiên nó một thời gian ngắn để hương vị nó. Nhắc khỏi bếp và đổ hỗn hợp trứng và pecorino vào chảo, khuấy nhanh chóng. Nếu nó quá khô bạn có thể thêm nước nấu ăn ít.
6 Làm xong	Phục vụ ngay cho mì spaghetti carbonara hương với pecorino bên trái và hạt tiêu đen.