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ייִדיש
सामग्री
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8 केले के पत्ते
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1 किलोग्राम मक्की का आटा
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8 काले जैतून
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50 भुना हुआ जी मूंगफली
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4 काटकर आधा करो अंडे
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2 जमीन का चम्मच पेरुवियन रेड चिलिस
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1 जमीन का चम्मच पेरू की पीली मिर्च
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3 की दस्ताने पहने लहसुन
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1/2 छोटी चम्मच नमक
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1/4 जमीन का चम्मच काली मिर्च
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1 चुटकी जीरा चूर्ण
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1/2 छोटी चम्मच मोनोसोडियम ग्लूटामेट
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500 जीआर सुअर का मांस
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200 जीआर मक्खन
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1 कप सूरजमुखी का तेल
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1 मध्यम प्याज
दिशा-निर्देश
पेरू में, अमीर Tamales परिवार के साथ पर्याय बन गया है, पार्टी और रविवार नाश्ता. वहाँ पेरू के कई क्षेत्रों में इनमें से किस्में हैं, आमतौर पर लीमा में वे सुअर या चिकन के साथ भरवां कर रहे हैं, लोगों की पसंदीदा और केले के पत्ते में और प्रांत मकई पत्ते में लिपटे में लिपटे.
वर्तमान में पेरू के प्रत्येक क्षेत्र में वे कैसे पर्याप्त किया गया है में अलग अलग तरीकों से है. Cajamarquinos Tamales, Chincha Tamales, क्रियोल Tamales, मैं जानता था कि Tamales, सेरानो Tamales, ग्रीन टमाले, क्विनोआ टमाले, आदि. अलग-अलग और एक ही समय में एक ही.
चिकन टमाले, पसंदीदा प्रविष्टि या सबसे अनुरोध किया रविवार नाश्ता का साथी है. इसकी स्वादिष्ट खुशबू और कैसे नरम यह है, किसी भी समय craves, एक रस या एक कप कॉफी के साथ. केले के पत्ते इसे अपनी सुगंध बनाए रखने में आता है और यह और भी बढ़ाता है.
यह cornmeal के साथ किया जाता है, पीली मिर्च, अन्य सामग्री है कि यह रचना के बीच.
कदम
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1
किया हुआ
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स्वादिष्ट पेरुवियन टैमल्स बनाना शुरू करने के लिए, हमें पहले ड्रेसिंग को सॉस पैन में बनाना चाहिए. पैन को दो मिनट के लिए गर्म करें और फिर मक्खन डालें जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो जाए. |
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2
किया हुआ
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एक बार जब आप ड्रेसिंग तैयार है, टुकड़ों में पोर्क बनाओ (या चिकन) ताकि यह भूरा हो 20 मिनट. समय की समीक्षा और गणना करना आवश्यक है क्योंकि कभी-कभी यह आग की शक्ति पर निर्भर करता है. |
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3
किया हुआ
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ड्रेसिंग से चिकन या पोर्क के टुकड़े निकालें, फिर कॉर्नमील डालें, तेल और एक लिफाफे में चलते हैं ताकि यह चिपक न जाए. इमली का रंग आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली लाल मिर्च और पीली मिर्च की मात्रा पर निर्भर करेगा. यदि आप चाहते हैं, दोनों मिर्चों को थोड़ा और मिलाएं ताकि इसमें रंग और स्वाद अधिक हो. It is to everyone's taste ? |
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4
किया हुआ
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अब इमली को एक साथ डाल दें. कुछ आटा लें और इसे केले के पत्ते पर रखें जिसे आपने पहले आकार में कटौती की है. इसके लिए लाल मिर्च को थोड़े से तेल के साथ होना चाहिए ताकि यह चिपके नहीं. उस आटे को क्रमशः आठ भागों में विभाजित करें. |
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5
किया हुआ
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केले के पत्ते पर प्रत्येक भाग को एक आयताकार आकार दें. केंद्र में एक उद्घाटन या छेद बनाएं, सूअर का मांस या चिकन का एक टुकड़ा रखें, अंडे का एक टुकड़ा, एक जैतून और एक मूंगफली. |
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6
किया हुआ
120
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पानी के साथ एक बड़े बर्तन में सभी तराजू रखें (तक कवर किया गया) और दो घंटे तक पकाएं. |
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7
किया हुआ
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तमंचे निकालें और उन्हें ठंडा होने दें. अपने भोजन का आनंद लें! |
