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Vellutata di zucca e patate Zuppa

Vellutata di zucca e patate Zuppa

Name: Velvety Pumpkin And Potatoes Soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pumpkin: 1 Kg; Potatoes: 200 g; Vegetable Broth: 1 lt; Onion: 80 g; Black Pepper: 1 pinch; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 60 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Bread: 100 g

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ingredienti

regolare Dosi:

	1 Kg Zucca
	200 g Patate
	1 lt Brodo vegetale
	80 g Cipolla
	1 pizzico Pepe nero
	1 pizzico sale
	60 g Olio extravergine d'oliva
	1 pizzico Polvere di cannella
	1 pizzico Noce moscata
	per Crostini
	30 g Olio extravergine d'oliva
	100 g Pane

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Caratteristiche:

Cucina:

italiano

50
Servi 4
Facile

ingredienti

1 Kg Zucca
200 g Patate
1 lt Brodo vegetale
80 g Cipolla
1 pizzico Pepe nero
1 pizzico sale
60 g Olio extravergine d'oliva
1 pizzico Polvere di cannella
1 pizzico Noce moscata
per Crostini
30 g Olio extravergine d'oliva
100 g Pane

Indicazioni

La zucca è la regina indiscussa di autunno … Inconfondibile e conosciuto da tutti per la sua dolcezza è utilizzato in molte ricette che fanno parte della tradizione culinaria italiana, come la zucca al forno o risotto alla zucca. Abbiamo scelto per esaltare tutti gli aromi, l'aggiunta di poche spezie e trasformandolo in un delizioso comfort food: crema di zucca. Caldo e piccante, si tratta di una preparazione molto versatile, ideale per servire solo come una zuppa e perfetto come condimento per arricchire molti altri piatti: il successo è sempre garantito! È inoltre possibile creare varianti originali per il vostro menu di Halloween! Tra i piatti più sostanziosi speciali, crema di zucca è solo il lato bello di autunno!

passi

1 Fatto	Per preparare la vellutata di zucca e patate zuppa, iniziare preparando il brodo vegetale.
2 Fatto	Poi vai alla pulizia zucca. Tagliare a fette e rimuovere sia la pelle esterna ed i semi interni; a questo punto è necessario ottenere 600 g di pasta, poi tagliato a cubetti.
3 Fatto	Sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
4 Fatto 30	Sbucciate la cipolla, Tritare finemente poi trasferirlo in un tegame con l'olio e far rosolare a fuoco lento. Una volta che la cipolla ha cambiato colore, aggiungete la zucca e le patate. Aggiungere una parte del brodo per coprire tutte le verdure, il resto sarà aggiunto in seguito. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, aggiungendo altro brodo di volta in volta.
5 Fatto	Una volta che le verdure sono cotte, spegnere il fuoco e frullate il tutto con un mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
6 Fatto	Quindi aggiungere la cannella, noce moscata e amalgamare il tutto. La vostra crema di zucca è pronta!
7 Fatto	Per preparare gustosi crostini di accompagnamento, tagliare il pane a dadini e metterli su una teglia foderata di carta forno. Cospargere con l'olio, Cuocere per circa 5 minuti in forno preriscaldato a modalità griglia, poi portarli fuori. Servire la crema di zucca in una ciotola di minestra aggiungendo i crostini dorati in superficie.