https://Receta e zgjedhur.com

shtëpi
Recipes shpejtë
Makarona (Paccheri) alla Norcina Me sallam dhe Truffle të Zi

Makarona (Paccheri) alla Norcina Me sallam dhe Truffle të Zi

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Filloni Mode Leximi

më

0 0

pjesë
7,192 Views
si 0

përbërësit

Rregullo servings:

	360 G Makarona
	500 G Mish derri Suxhuk
	200 G Cream Fresh
	1/2 qepë
	1/2 gotë Verë e Bardhë
	shijes Truffle Black
	shijes Kripë
	shijes Black Pepper
	shijes Vaj ulliri ekstra i virgjer
	shijes Pecorino Cheese

Bookmark këtë recetë

Ju duhet të hyrje ose regjistrohem për të bookmark / preferuar kjo përmbajtje.

Features:

kuzhinë:

italian

30
shërben 4
i lehtë

përbërësit

360 G Makarona
500 G Mish derri Suxhuk
200 G Cream Fresh
1/2 qepë
1/2 gotë Verë e Bardhë
shijes Truffle Black
shijes Kripë
shijes Black Pepper
shijes Vaj ulliri ekstra i virgjer
shijes Pecorino Cheese

Directions

Pasta alla Norcina është një pjatë tipike e kuzhines italiane Umbrian përgatitur me Norcia sallam shpërbë në një tigan me vaj dhe qepë, krem të freskët, zhardhok këpurdhash dhe Pecorino djathë. Ajo është e përgatitur zakonisht me makarona të shkurtër: Penne, rigatoni, i vockël, strangozzi, por ka edhe një version me makarona të gjatë, spageti ose tagliatelle, i cili është bërë vetëm me truffles zi, hudhër dhe anchovies, për të cilat ju mund të shtoni mushrooms . Ne do të përgatisë versionin e parë me sallam dhe krem, i butë dhe i pasur në shije. Nëse ju nuk e gjeni salcice Norcia ju mund të përdorni suxhuk klasik derri, por shije përfundimtar do të jetë më e vogël aromatic: emërtimi “norcina” rrjedh nga përdorimi i salcice e kasapëve mjeshtër (Norcini). Ja se si të përgatisin këtë kurs ideale e parë për të dielën drekë që do të pushtuar të gjithë.

hapat

1 e bërë	Qëroni dhe copëtoni salçiçet.
2 e bërë	Në një tigan të madh skuqni qepën e copëtuar me pak vaj. Pastaj shtoni salcice, kafe për disa minuta dhe përzieni me verë të bardhë. duke shtuar edhe pak kripë.
3 e bërë	ndërkohë, gatuaj makaronat në shumë ujë të kripur.
4 e bërë	Shtoni kremin në sallam, llokoçis, grijeni truffle dhe shtoni piperin.
5 e bërë	Kullojeni makaronat e makaronave dhe shtojeni në salcën e kremës dhe sallamit, sauté për të paktën një minutë. Sapo të jetë gati, shërbejmë makaronat alla norkina me thekat e truffle dhe djathin pecorino ose djathin e grirë parmezan dhe shërbejmë të nxehtë.

Nëse nuk keni truffle të zezë, akrepi ose truffle dimri, mund të përdorni një vaj aromatik të truffles: shija do të jetë më pak intensive, por makaronat alla norcina do të jenë akoma të shkëlqyera. Në recetën tonë kemi përdorur qepën por, nëse preferoni, mund të përdorni edhe hudhër. Para se të grini truffle, lajeni atë nën ujë të rrjedhshëm me një furçë të butë dhe thajeni mirë përpara se ta përdorni. Në vend të kremës mund të përdorni edhe një krem delikate të ricotta: vendosni ricottën në një tas, zbuteni atë me një lugë druri, shtoni vaj, kripë dhe piper dhe llokoçis. Ata që preferojnë mund të spërkasin makaronat alla norkina me majdanoz të copëtuar, për t’i dhënë edhe më shumë aromë gjellës.