Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

kuzhinë:

italian

Spageti Carbonara Makarona me vezë, Piper dhe Pecorino Cheese

25
shërben 4
i lehtë

përbërësit

150 G jastëk (shërimit faqe derri)
6 vezë
150 G Pecorino Cheese
shijes Black Pepper
shijes Kripë

Directions

Spageti Carbonara Pasta është një nga enët më përfaqësuese të kuzhinës italiane, një recetë simbolik që përmbledh filozofinë në mënyrë të plotë: me pak, i thjeshtë, përbërësit e bukur ju mund të bëni një kryevepër pjatë.

Carbonara është një makarona kalitur me guanciale, piper, djathi Pecorino dhe vezë rrahur me piper të tjera, i cili duhet të jetë i gatuar me të nxehtit e makarona në tigan.

Sot ne propozojmë recetë origjinale romake e makarona alla carbonara, ku guanciale është mjeshtër, në fakt, shija, yndyrë, mund të themi lëng e piper vjen nga ky xhevahir të vogël të artit të Norcia.

Guanciale është pjesë e derr që fillon nga një shpullë dhe arrin në fund të qafës e cila është si duhet i kripur dhe spec dhe është kalitur për 3 muaj.

hapat

1 e bërë	Të sjellë një tenxhere të madhe të ujit të kripur në një çiban.
2 e bërë 15	Hiq lëkurë nga guanciale dhe prerë atë për herë të parë në feta dhe më pas në shirita prej rreth 1cm të trasha. Hidh copa në një tigan jo-ngjit dhe kuzhinier për rreth 15 minuta në një flakë të mesme duke e kthyer herë pas here. Merrni nuk e kujdesit për të djegur atë përndryshe ajo do të lëshoj një aromë shumë të fortë.
3 e bërë	spageti gatuar në ujë të vluar për herë të tregohet në paketë.
4 e bërë	Hidh të verdhat e vezëve në një tas dhe shtoni edhe më të madhe të djathë pecorino të dhënë në recetë. Pjesa e mbetur do të shërbejë për garniturë makarona. Shtoni piper i zi dhe përzierje çdo gjë me një lëvizje dore. Shtoni një lugë gjelle ujë gatim për të holluar përzierje dhe përzierje.
5 e bërë	Drain makarona al dente direkt në tigan me proshutë dhe llokoçis-skuqura atë shkurtimisht për shije të. Hiq nga të nxehtit dhe derdh përzierje e vezëve dhe Pecorino në tigan, nxitje shpejt. Nëse kjo është shumë e thatë ju mund të shtoni pak ujë gatim.
6 e bërë	Shërbyer menjëherë spageti karbonara aromatizues me Pecorino majtë dhe piper i zi.