Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

pjesë
4,041 Views
si 3

përbërësit

Rregullo servings:

	3 i madh patate
	1/2 Lulelakra
	1 Red Onions
	2 Domate
	1 karafil hudhër
	1/2 lugë çaji Xhenxhefil pluhur
	1/2 lugë çaji Garam Masala
	1/2 lugë çaji shafran i Indisë
	1/2 lugë çaji koriandër pluhur
	1 një çikë Chili Pepper
	1 lugë gjelle e freskët Ground Korianderi

Bookmark këtë recetë

Ju duhet të hyrje ose regjistrohem për të bookmark / preferuar kjo përmbajtje.

Features:

kuzhinë:

indian

40
shërben 4
i lehtë

përbërësit

3 i madh patate
1/2 Lulelakra
1 Red Onions
2 Domate
1 karafil hudhër
1/2 lugë çaji Xhenxhefil pluhur
1/2 lugë çaji Garam Masala
1/2 lugë çaji shafran i Indisë
1/2 lugë çaji koriandër pluhur
1 një çikë Chili Pepper
1 lugë gjelle e freskët Ground Korianderi

Directions

AlooGobi është një kerri perimesh shumë i njohur në Indi, në të cilat patatet (aloo) dhe lulelakër (gobi) gatuhen me qepë, domate dhe erëza. Si të gjitha kerri, ka versione të panumërta që varen nga zona gjeografike apo edhe nga tradita e pashkruar familjare. Preferoj versionin pa domate por erëzat nuk mund të mungojnë. Në recetë tregova sasinë minimale të erëzave për t'u përdorur, por ato mund të ndryshojnë sipas qiellzës suaj. Unë sugjeroj të zbardhni lulet e lulelakrës dhe kubat e patates në ujë të kripur të vluar për disa minuta: ato duhet të mbeten akoma krokante.

hapat

1 e bërë	Fillimisht përgatisni perimet: qëroni patatet dhe pritini në feta, më pas lani lulelakrën dhe priteni në lule.
2 e bërë 8	Në një tigan të madh ose wok hidhni një fond vaji dhe ziejini perimet në një flakë mjaft të lartë 7-8 minuta derisa të fillojnë të marrin ngjyrë kafe, më pas hiqeni nga tigani dhe lërini mënjanë.
3 e bërë	Le të përgatisim bazën pikante. Prisni qepën dhe skuqeni në tiganin e perimeve me një pikë vaj dhe një thelpi hudhër.
4 e bërë 4	Pasi të bëhet transparent, shtoni dy domatet e prera në kubikë të vegjël dhe të gjitha erëzat dhe gatuajeni 3-4 minuta.
5 e bërë 10	Më pas shtoni lulelakrën dhe patatet dhe vazhdoni zierjen për një tjetër 10 minuta ose derisa perimet të jenë të buta, por jo të grimcuara (nëse është e nevojshme, shtoni një pikë lëng mishi ose ujë që të mos ngjiten ose thahen shumë).
6 e bërë	Pasi gati, fikur ngrohjes, shtoni korianderin e freskët dhe shërbejeni.